Pajeri Nenas ala Johor (pajeri kuning)
Bahan-bahan
1/2 atau sebiji nenas dipotong dan dicelur dlm air panas
1 inci halia
1 ulas bawang putih
1 sudu teh makan udang kering
1/2 sudu teh kunyit serbuk
Bahan penumis ~ biji pelaga, bunga lawang, cengkih dan kayu manis
2-3 biji lada merah (ikut suka) dibelah 2
1 sudu makan cuka (saya pakai cuka epal sbb gastrik)
Garam, gula secukupnya
2 sudu makan minyak untuk menumis
1 sudu teh biji sawi
Cara-cara
Panaskan minyak dan tumis halia dan bawang putih.
Setelah naik bau masukkan udang kering dan kemudian masukkan bahan penumis
Masukkan kunyit serbuk dan sedikit air dari jus nenas (jika suka)
Kemudian masukkan nenas dan lada merah
Masukkan cuka, garam dan gula
Tunggu mendidih
No comments:
Post a Comment