Terima kasih kerana sudi follow blog saya :)

Saturday, January 28, 2012

Cendawan Goreng ala pasar malam

Saya ni jarang pagi-pagi dapat tgk tiwi....yelah...mmg sibuk..bgn 5.30a.m. dah kemas umah...mop bagai...lepas tu wat sarapan...siapkan anak skolah...en. hubby pegi keje je..operasi vakum (hari-hari ke? mop vakum ni selang sehari..alergi habuk you) dalam pukul 9 tu saya dah masak. Kalau masak ringkas...pukul 10 tu siap lah..boleh sidai kain pulak...kalo yg heavy metal..10.30a.m. just nice nak tgk Chinta..hehehe!! ala yg Fasha berlakon tu..sedeyyyy...tu pun sambil tengok sambil mengadap lap top (makcik berniaga online)

cuma kadang2 kalo malam en hubby nak belanja makan kat luar...thari saya bawak anak2 makan kat luar balik skolah...

apalah citer pasal jadual harian plak...opsss..iklan ye...

ok berbalik pada tajuk...Cendawan goreng...korang mesti pernah makan kat pasar malam kan? Sedap...Crunchy...krap krup....hehheh...ada satu hari tu...2 minggu lepas kot..tertengok 5 rencah 5 rasa (selalu mmg tak sempat) chef tu buat cendawan goreng ala pasar malam...saya pun menanamkan azam nak buat...saya ni amatle suka cendawan..puteri saya yg eisya dan en hubby pun suka...yg kureng suka yg kecik tu...dia kita wat menu lain.

Inilah hasilnya :D

resipi kat bawah ni ye :)

BAHAN-BAHAN
1 peket cendawan...kalo ramai..buatlah 2 peket
1 biji telur
tepung kentaki
chilli flakes (paprika)
minyak utk menggoreng

CARA-CARA
  1. memula cuci cendawan (saya belah 2 cendawan tu) dah bersih tu keringkan..make sure betul2 kering ye...so kalo nak masak thari..pagi dah basuh dan keringkan (bawah kipas pun boleh tapi bawah tudung saji la) jgn sesekali tak basuh wokeh..nanti kena cerry berry :P
  2. pukul telur sebiji kasi kembang
  3. dalam mangkuk lain tuang tepung kentaki tu...letak serbuk cili (paprika)...garam tok sah pasal tepung kentaki tu ada garam dan...gaulkan
  4. celup cendawan dalam telur...celup kat tepung..balik-balikkan...goreng dalam minyak panas....huhuhu!!! dah nampak ranggup tu...angkat....
makan panas-panas ngan sos mmg mantop.

Wednesday, January 18, 2012

Asam Pedas Ikan Tenggiri


Bahan-bahan

2 potong ikan tenggiri bersaiz sederhana/besar
1 ikat daun kesum
3 batang bunga kantan
1 cawan air asam jawa
1 cawan air
1 keping asam keping
1 sudu teh serbuk kunyit
garam secukup rasa
2 biji tomato dipotong 4 atau 7 ke 8 batang bendi

Dikisar
3cm belacan bakar
1 inci halia
5 biji bawang merah
4 biji bawang putih
9 ke 15 tangkai cili kering direndam air panas (ikut tahap pedas anda..nak pedas tambah lagi)
1 inci belacan (jika suka)

Cara-cara:
1. Tumis bahan kisar sampai naik bau dan pecah minyak..masukkan bunga kantan dan daun kesum...kacau...harum kan...
2. Bila dah agak garing masukkan air asam jawa..dan air..dan serbuk kunyit, asam keping
3. Masukkan ikan...biar sekejap, kalau nak kuah byk tambah air
4. Masukkan bendi dan tomato..biarkan mengelegak
5. Masukkan garam...kacau sikit-sikit je takut isi ikan pecah ..siap dihidang :)

Wednesday, January 11, 2012

Salad Tomato Ikan Bilis


Bahan-bahan :

3 biji tomato dihiris nipis
1 cawan ikan bilis yang digoreng garing
sedikit jus lemon
sedikit gula
garam secukup rasa
1/2 labu bawang merah dihiris nipis
1 biji cili merah dihiris npis
5 biji cili padi dhiris nipis

Cara-cara :
Gaul semua bahan dan perahkan lemon. Gaul lagi. Makan ngan nasi panas...MANTOP!