Terima kasih kerana sudi follow blog saya :)

Saturday, February 18, 2012

Sambal Tempe


Bahan-bahan :

5 keping tempe yg dibasuh, dipotong kecil, diletak garam dan kunyit kemudian digoreng garing
segenggam ikan bilis yg telah dikopek, dibasuh dan digoreng (kalau nak letak kacang tanah yg digoreng pun boleh tapi saya tak letak...family tak suka kacang)
1/2 labu bawang besar dihiris nipis
sedikit garam
air asam jawa
gula melaka secukup rasa (kalau tak de gula pasir pun tak pe)

Bahan kisar :
6-7 tangkai cili kering di potong dan direndam dalam air panas
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
sedikit belacan jika suka (saya tak letak)


CARA-CARA :
  1. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan naik bau
  2. masukkan air asam jawa, kacau.
  3. Letakkan garam dan gula kacau sampai hampir kering
  4. kemudian masukkan tempe dan ikan bilis. Gaul rata sampai kering..siap utk dimakan :)

Ayam Goreng Rempah Kari


Bahan-bahan :

1/2 ekor ayam dipotong kecil dan dibersihkan..tos
1 biji bawang besar dihiris nipis
3 ulas bawang putih dihiris nipis
1 inci halia (jika suka) dihiris nipis
sedikit kacang panjang dipotong sederhana
1/2 batang lobak merah dihiris nipis
1/2 pekat rempah kari (tak kisah le ayam ke ikan tapi saya guna ikan-sebab? itu je ada heheheh) - rempah tu bancuh dalam mangkuk bersama 1/2 cawan air
garam secukup rasa


CARA--CARA :

  1. Lumur ayam dengan kunyit dan garam.
  2. Gorengkan ayam, garing angkat dan ketepikan
  3. gunakan kuali lain. tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga naik bau
  4. masukkan rempah kari tadi dan kacau rata
  5. masukkan sayuran dan gaul rata
  6. kemudian masukkan ayam dan gaul mesra gitu hehehhe!!
  7. jgn lama sgt dan api besar nanti hangus pula.
  8. letak garam sikit dan siap utk dimakan :)

Thursday, February 9, 2012

Nasi Daging, Kurma Daging & kobis serta air asam kerisik

Sebelum tu...nak bagitau...nasi daging tu saya beli perencah online dari seorg pengusaha di Pulau Pinang. Saya memang dah lama teringin nak makan nasi daging tapi tak pandai buat...org penang mmg pandai buat nasi daging...kalo dapat makan pun masa hari raya haji kalau kebetulan balik utara...mak mentua kakak saya yang buat..kalo tak memang kempunan lah...jadi bila tengok ada jual online saya pun try test. Sedap!! memang sedap!!

Sebab saya tak masak betul2 ikut resipi tradisional...maka tak bolehlah saya letak resipi di sini...tapi air asam dan kurma serta acar tu mmg air tangan saya.

Air asam ni mmg terkenal di utara. Kalau pergi kenduri mmg tak sah tak de. Tukang masak terkenal dikampung saya ada bagi resipi sebab saya selalu minta dia tapaw lebih utk saya kalau ada kenduri..arwah dah pakcik tu. Pak Usop...tapi kerana saya masih sekolah...very the busy-busy..kertas tu pun hilang...

dah besar ni..dah beranak pinak...dan sebab susah nak dapat makan (balik kg pun boleh kira berapa kali...) maka saya nekad nak buat sendiri...sebab nak makan punya pasal...so this is it, cara ingat-ingat lupa...

Resipi Air Asam Kerisik

1 sudu asam jawa dibancuh dengan 1/2 cawan air suam
2 biji limau kasturi - diambil airnya

BAHAN A :
1 biji cili merah
4 biji cili api (ikut suka dan ikut tahap kepedasan...saya tak letak nanti anak tak nak makan)
1 atau 1 biji tomato samada dihiris atau dipotong dadu
1 inci belacan dibakar
garam dan gula secukup rasa
1 sudu besar kerisik

Bahan B (dihiris)
1 labu bawang besar
1 biji cili merah



CARA-CARA :
1. kisar bahan A
2. Gaul dengan bahan B
3. perahkan air limau kasturi dan gaul rata...

dah boleh makan :)

Resipi kurma daging + kobis tu boleh dapat disini , cuma kali ni saya tak letak tomato. Resipi Acar disini.