Sambal Goreng Tempe

BAHAN2:
2 bungkus tempe dipotong dadu dan digoreng
1 bungkus suhun direndam dan toskan
10 batang kacang buncis dipotong menyerong
1 tangkai cili merah dihiris menyerong nipis2
60ml santan (jika mahu, saya tak letak sebab takut cepat basi)
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
1 batang serai diketuk

BAHAN KISAR:
1 biji bawang besar
2 ulas bawang putih
2.5cm kunyit hidup
1 sudu makan cili kisar
1 sudu teh jintan manis
sedikit belacan (jika mahu)

CARA2:
1. Panaskan minyak & tumis bahan kisar hingga naik bau
2. masukkan santan..jika tak mahu letak santan letak air sedikit dan kacau biarkan mendidih
3. Masukkan kacang buncis. Kacau rata
4. masukkan tempe, suhun dan cili merah..gaul sebati
5. masukkan garam dan gula.gaul dan matikan api
siap dihidang

Nasi Lemak

BAHAN2:

3 Pot nasi
1 pot air
2 helai daun pandan/3 batang serai/2 inci halia yg dihiris
santan 1 biji kelapa
2 biji bawang merah dihiris
garam

CARA2:

1. Basuh beras hingga bersih..tos kan dan masukkan 1 pot air
2. Masukkan santan, sedikit garam dan gaul rata
3. Masukkan bawang merah dan 2 helai daun pandan/3 batang serai/2 inci halia yg dihiris
4. Tanak nasi dalam rice cooker


hidangkan dengan telur rebus..ikan bilis goreng dan sambal tumis - sila rujuk menu sambal tumis :)

Gulai Lemak Daging Salai

BAHAN2 :

1 kg daging dikelar-kelar
2 sudu garam kasar
2 keping asam gelugur (asam keping le tu)
500 ml air
500 ml santan
1 batang serai dititik
4 biji kentang dipotong 4
garam secukup rasa
2 biji cili hijau dibelah 2

bahan utk dikisar:
10 tangkai cili padi (kalo nak pedas leh tambah lagi ye)
1.25cm kunyit (kalo tak der serbuk pun okay tapi letak masa memasak)
4 ulas bwg merah
2 ulas bawang putih

CARA2:
1. Gaul daging yg telah dikelar dgn garam kasar dan pes kunyit.letakkan dalam dulang pembakar yg dialas ngan daun pisang..tutup dengan daun pisang dan panaskan ketuhar dgn mode memanggang 170 degree dan panggang hingga kering.
2.potong sebesar ibu jagi dan ketepikan.
3. masukkan bahan2 yg dikisar bersama daging dan asam gelogor, serai, dan air ke dalam periuk..masak dalam api sederhana
4. masukkan santan dan kentang. perasakan dengan garam, masukkan cili hijau dan kacau hingga mendidih dalam api kecil. terus kacau sampai gulai pekat dan empuk

Vadai

Bahan2 :

250gm kacang dal
2 tangkai cili kering, dihiris halus
1 tangkai daun kari, dihiris
1/2 labu bawang besar, dicincang halus
1/2 camca teh garam, secukup rasa
1 camca teh jintan manis biji
Minyak untuk menggoreng

Cara2:

1. Bersihkan dan rendam kacang dal 4 jam
2. Tos kan dan kisarkan
3. satukan cili kering, daun kari, bawang, garam dan jintan dalam 1 bekas dan gaul rata
4. buat bentuk kecil bulat leper
5. gorengkan menggunakan api sederhana

Note : kalau dah susah nak melekat...masukkan 1 biji telur dan gaul rata..insyaAllah doh akan melekat :)

Sambal Bacang

Bahan2 :

1 biji bacang
2 biji cili merah
3 cm belacan
sedikit garam dan gula

CARA2 :

1. Buah bacang dikupaskan kulit dan cincang kasar.

2. Masukkan cili, belacan , garam dan gula dalam lesung batu. Tumbuk sehingga lumat dan sebati.

3. Masukkan bacang yg dicincang..tumbuk sedikit utk mesrakan dgn sambal

4. Hidangkan.

Ayam Masak Kicap

Hari ni menu simple je..ujan2 ini angin malas pun melanda lah ye...rasa nak golek2 depan tv je..hihihih!!

Bahan2 :
utk 4 org makan

1/2 ekor ayam dipotong kecil digoreng separuh masak
3 biji kentang dipotong sederhana digoreng biar empuk
1 kuntum bunga lawang
1 kayu manis
1 labu bawang besar dipotong bulat (hiasan gitu)
1 biji tomato dipotong 6
1/2 cawan air
Kicap secukupnya (biar hitam)- saya pakai kicap kipas udang yg manis tu

Bahan kisar :
10 helai cili kering
1/2 inci halia
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih

CARA-CARA :

1. Panaskan minyak (dalam 4 sudu)
2. tumis bunga lawang dan kayu manis
3. Masukkan bahan kisar..kacau dan biar sampai pecah minyak
4. Masukkan air 1/2 cawan dan kacau
5. Masukkan ayam dan kentang...biar seketika
6. Masukkan tomato dan bawang besar..kacau biar sekejap..tutup api dan siap utk dihidang

sebab kicap dah masin, saya tak letak garam

Ikan Siakap Stim

BAHAN2 :

1 ekor ikan siakap
2 ulas bawang putih dihiris
3 ulas bawang merah dihiris
1 inci halia dihiris
3 inci lobak merah dihiris kecil2
1/2 biji bawang besar dipotong bulat2
1 biji tomato dipotong 8
daun sup, daun bawang
3 sudu sos tiram letak air sesudu dan kacau (sos ikan..sos udang pun boleh)
garam

CARA-CARA :

1. Sediakan pengukus
2. bersihkan ikan dan letak atas pinggan tahan panas
3. taburkan bawang merah, bawang putih dan halia atas ikan.
4. taburkan lobak merah atas ikan..kukus
6. Tuang sos tiram
7. bila dah 10 minit letak tomato (elakkan letak awal takut tomato over cooked)
8. Kukus lagi 10 minit
9. Tabur daun bawang dan daun sup
10. Kukus lagi 5 minit
11. Siap dihidang