AYAM SAMBAL BALI

Ayam Sambal Bali

Seekor ayam potong suka hati. Dilumur kunyit dan garam dan goreng. Ketepikan.

8 batang serai diketuk
6 tangkai daun kari
Kicap lemak manis
Gula dan garam secukup rasa

Bahan kisar:
5-6 buji bawang merah
Seinci halia
Segenggam cili kering direndam lembut
Belacan setengah inci

Cara:

Goreng ayam. Angkat ketepikan.
Masukkan serai goreng kejap. Lepas tu masukkan daun kari. Nampak garing sikit. Masukkan bahan dikisar tadi.
Biar pecah minyak. Masukkan ayam. Gaul.
Masukkan kicap, Garam dan gula. Gaul.
Siap :)