Kerutuk Ayam
1 ekor ayam (potong ikut suka)
Bahan bahan ditumbuk
5 Biji bawang merah
4 ulas bawang putih
Seinci halia
Bahan lain
1 peket rempah kerutuk
2 batang serai dititik
Asam keping
Sedikit kerisik
Kulit kayu manis, bunga lawang
Garam dan gula
1 kotak Santan (boleh guna 1 atau 2 kotak)
Cara cara:
1. Panaskan minyak, tumiskan kayu manis dan bunga lawang.
2. Masukkan bahan yang ditumbuk. Tumis hingga wangi dan kering.
3. Masukkan rempah kerutuk yang dibancuh dengan sedikit air, kacau rata.
4. Kemudian masukkan ayam serta sedikit santan. Masak dengan api perlahan hingga air ayam kering dan santan naik minyak.
5. Masukkan serai dan santan selebihnya, kerisik, asam keping, garam dan gula. Gula mesti lebih kerana kerutuk mesti rasa manis sedikit. Gaul mesrakan. Bila kuah pekat, tutup api. Siap :)
No comments:
Post a Comment