Sambal Tumis Sotong Kering

Masa cuti-cuti ke Lumut hari tu banyaklah saya borong makanan laut kering..macam ikan tamban dan sotong kering...sotong kering ni kalau makan dengan nasi lemak memang perrrrgggghhhh!! Ada yang habis 2 pinggan tuuuuuu.... So hari ni saya masak nasi lemak dan sambal sotong kering ni....


BAHAN-BAHAN SAMBAL SOTONG KERING
1 genggam sotong kering dibasuh dengan air kapur, bilas bersih dan kemudian rendamkan sekejap dengan air panas kemudian toskan
3/4 cawan air asam jawa
sedikit minyak untuk menumis
sedikit garam dan gula secukup rasa
(kalau suka boleh letak belacan sikit)

Bahan Kisar:
9-11 tangkai cili kering direndam air panas
6 biji bawang merah
4 biji bawang putih

CARA-CARA

1. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
2. Masukkan air asam jawa dan kacau. Biar sampai pecah minyak. Masukkan sotong kering
3. Masukkan bawang besar, garam dan gula. Gaul rata. Tutup api ... siap!