Siakap 3 Rasa

Beli siakap sekor....asyik wat steam je apa kata masak 3 rasa pula....nenas ada ni...google lah jap tgk kot2 ada resipi yg simple tapi menjadi...

resipi ni saya amik dari blog ini http://aznanie.blogspot.com/

Bahan-bahan:

Utk ikan:

1 ekor Ikan Siakap

Tepung jagung - untuk di lumur pada ikan

Serbuk Pasti Sedap Knoor (saya tak letak ni-saya letak garam dan kunyit je)

Minyak untuk menggoreng ikan

Utk kuah:

1 biji bawang besar - potong dadu

3 biji bawang putih - diketuk

10 biji cili padi - potong kecik-kecik

1 inci halia - dihiris kecik

1 biji tomato - potong dadu (tomato cherry belah dua qty ikut suka)

Segenggam nenas - yang dipotong dadu

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos ikan

Garam secukup rasa

Ajinomoto secukup rasa (saya tak letak ni..tak suka)

Gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

Ikan dibersihkan dan ditoskan

Sapukan garam dan kunyit. Pastikan semua bahagian di lumur rata

Kemudian, lumurkan pula dengan tepung jagung. Lumur ke dua-dua belah bahagian ikan termasuk bahagian dalam

Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali

Pastikan minyak betul-betul panas barulah di masukkan ikan tadi

Goreng terendam ikan tersebut

Setelah ikan garing, angkat dan ketepikan

Panaskan minyak dalam kuali yang lain

Tumiskan cili padi, halia dan bawang putih

Setelah bawang agak layu, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos ikan

Kacau sebentar

Masukkan bawang besar, tomato dan nenas

Masukkan air sedikit

Tambahkan garam, gula dan

Biarkan kuah mereneh seketika

Setelah kuah agak pekat, angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi