BAHAN-BAHAN :
1 kg daging dihiris nipis dan direbus sampai empuk (saya rebus sejam lebih jugak le..nampak air nak kering tambah air) - air jgn buang...buat kuah sup
1 peket rempah sup digaul dengan 2 sudu air - buat pes
2 inci halia ditumbuk
1 sudu lada hitam ditumbuk
4 biji bawang merah ditumbuk
3 ulas bawang putih ditumbuk
1 pokok daun sup dan daun bawang dihiris
rempah 3 beradik
bawang goreng
Air secukupnya
kunyit
garam
1 peket sup bunjut (jika suka)
CARA-CARA:
1. tumis rempah tiga beradik, kemudian tumis bahan tumbuk sampai naik bau
2. masukkan rempah sup..kacau sampai pecah minyak
3. Masukkan air rebusan daging...kalo kuah sikit tambah air biasa, biar menggelegak. tutup api.
4. Masukkan daging, garam..dan letak sup bunjut
Mee Hoon:
1 peket mee hoon
air panas
1/2 sudu teh serbuk kunyit
Rendam mee hoon dalam air suam dan letakkan 2 cubit kunyit..gaul rata bila dah lembut tos kan
Sambal Kicap :
2 ulas bawang putih-goreng tanpa minyak
5 biji cili api (ikut tahap kepedasan)- goreng tanpa minyak
Kicap secukupnya
2 biji limau kasturi - ambil jusnya
tumbuk bawang putih dan cili api..letak kicap secukupnya dan perah limau kasturi
hidang dalam pinggan mee hoon dan tuang kuah..kemudian letak hirisan daun sup dan daun bawang dan bawang goreng
No comments:
Post a Comment