Lala Masak Lemak Cili Api

BAHAN-BAHAN :
1kg lala (rendam seketika dlm air, utk buang kekotoran, pasir)
1 batang serai (dititik)
3 cawan santan cair

1 cawan santan pekat
1 keping asam gelugor

Garam secukup rasa

Bahan dikisar:

10 biji cili padi (suka pedas sampai berasap, tambahkan)

5 ulas bawang merah
sedikit kunyit hidup (takde kunyit hidup, kunyit serbuk pun takpe)

CARA-CARA:

1. Bersihkan lala dan ketepikan.
2. Renehkan santan cair, bahan2 dikisar dan serai ke dalam periuk sehingga mendidih. 3.Masukkan lala dan kacau rata supaya sebati.
4. Tuang santan pekat dan kacau selalu. Biarkan kuah mendidih lagi sehingga lala betul2 masak
5. Masukkan asam keping, perasakan dengan garam. Tutup api dan bolehlah dihidangkan...