Daging Goreng

BAHAN-BAHAN :
BAHAN DITUMBUK
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 sudu besar lada hitam

minyak untuk menggoreng daging
500 gm daging dihiris dilumur garam dan kunyit
daun bawang
1 biji bawang besar dipotong bulat

CARA-CARA :
1. Gorengkan daging hingga empuk (jgn rentung pula ye hehehe). Kalau minyak byk bila dah empuk buang sikit minyak.
2. Bila dah empuk, masukkan bahan tumbuk dan gaul rata sampai bahan tumbuk kekuningan
3. Masukkan hirisan bawang besar dan daung bawang. Gaul dan boleh tutup api bila bawang layu sikit :)

Senangkan...ada org suka minyak byk..ada yg tak suka.

Kari Telur

6 biji telur direbus dan dibuang kulitnya
2 sudu makan serbuk kari ( gaulkan sengan sedikit air )
1 cawan santan pekat
1 keping asam gelugur
1/2 bawang goreng ( optional )
daun kari
air secukupnya
garam secukupnya
1 kiub pati ayam
beberapa biji tomato cherry jika suka
minyak untuk menumis

Bahan Tumbuk/dihiris :
4 biji bawang
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia

Cara-cara

1. Tumis bahan tumbuk dan daun kari hingga wangi.
2. Kemudian masukkan serbuk kari yang telah dicampur dengan air, asam gelugur, kiub ayam, sedikit air dan santan.
3. Bila kuah mula mendidih kacau sentiasa supaya santan tidak berketul-ketul.
4. Masukkan telur yang telah direbus tadi. Tomata Cherry
5. Masukkan garam
6. Kacau seketika, tutup api dan angkat


My dotter yg memilih makan tu kata sedap...dan request buat lagi..sepinggan nasi 3 senduk licin....hehehh!! sure ibu buat lagi key :)

Sup Ikan Haruan

make sure ikannya ikan fresh ye..Menu org berpantang juga ni tapi kalau untuk org berpantang tumis dengan minyak sesudu je...jgn banyak minyak


Bahan-bahan :

2 ekor ikan haruan saiz sederhana dipotong 4 dibasuh bersih
sesudu lada hitam
4 biji bawang merah
1 inci halia
sedikit kayu manis & bunga lawang (jika suka - saya tak letak)
4 biji bawang putih
2 cawan air (ikut suka kalo suka kuah byk letak lebih)
1 sup bunjut
daun bawang/daun sup secukup rasa
garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara-cara:

1. tumbuk lada hitam (agak2 kalo nak pedas byk) halia, bwg merah dan bwg putih
2. Panas kan minyak kemudian tumiskan bahan ditumbuk hingga naik bau
3. masukkan air, tunggu mengelegak
4. masukkan ikan (jgn kacau sangat nanti isi ikan pecah-terbalikkan sekali sekala je)
5. letak sup bunjut...(mcm masak sup biasa tapi saya tak letak rempah sup pasal nanti kuah dia kelabu..bebudak tak suka).
6. Letak garam secukup rasa dan kacau rata. Mendidih.
7. Tutup api dan tabur daun sup dan daun bawang yg diracik halus. Kalau suka letak sikit bawang goreng.
8. Siap untuk dihidang
Hidangan utk 4 org

Jom ramai-ramai jadi community Faceblog :)

Kommuniti berinformasi untuk para bloggers. Juz pergi ke laman web : http://www.the-faceblog.com/

Ayam Blackpepper

BAHAN-BAHAN

500gm fillet ayam - dihiris lumur dengan sedikit garam dan kunyit kemudian digoreng separuh masak

sedikit minyak zaitun untuk menumis
1/4 cawan kicap pekat (saya pakai kicap manis cap kipas udang)
4-5 sudu sos tiram
1 sudu teh serbuk lada hitam
sedikit air untuk kuah...

bahan ditumbuk
7 biji bwg merah
5 ulas bwg putih
1 inci halia

2 inci Lobak merah dihiris
sedikit brokoli
1 biji tomato dibelah 6
bawang besar dipotong 8
daun bawang


CARA-CARA

1. Ketepikan ayam yg telah digoreng. Panaskan 2 sudu minyak zaitun.
2. Tumis bahan yang ditumbuk bersama-sama tadi hingga naik bau, kalau nak berkuah letak sikit air.
3. kemudian masukkan kicap, sos tiram dan lada hitam. biarkan masak
4. Masukkan sayuran, tambah air sedikit bagi sayuran empuk
5. akhir sekali masukkan bawang besar dan daun bawang. Sedikit garam jika perlu. Gaul rata. Tutup apu. Sudah siap..boleh dah makan :)
Posted by AnakChott

Ikan Pelaling Masak Kicap

BAHAN-BAHAN

6 ekor ikan pelaling dilumur dengan garam dan serbuk kunyit dan gorengkan. Angkat dan ketepikan
1 inci halia dihiris
3 biji bwg merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
sedikit air
Kicap
sedikit sos tiram
bawang besar dihiris untuk hiasan dan cili merah dibelah 4
2 sudu besar minyak masak

CARA-CARA
1. Panaskan minyak. Tumiskan bahan hiris sampai kekuningan. Masukkan air biar mendidih.
2. Masukkan kicap dan sos tiram. Kacau rata. (kalau nak pedas sikit letak sedikit sos cili)
3. Masukkan ikan yg telah digoreng tadi gaul rata.
4. Masukkan bawang besar dan cili merah. Jgn letak garam sebab kicap dah masin lagi pun ikan goreng dah ada garam.
5. Menggelegak, tutup api dan angkat. Boleh dihidang

Pajeri Nenas

Resipi pemberian bonda tercinta...kalau mak saya masak ni..3 pinggan nasi saya makan..tapi dah duduk jauh ni..teringin kena pandai-pandailah masak sendiri ye tak?? Sedapppp!!!

BAHAN-BAHANNYA :
1/2 biji nenas saiz kecil
1 1/2 sudu besar serbuk kari ikan (dijadikan paste, bancuh dengan sedikit air)
1 sudu besar kerisik
1 sudu bahan ditumbuk(3 biji bawang merah + 2 ulas bawang putih)
1 sudu kecil udang kering ( di cincang halus/ditumbuk)
1 cawan santan
1 batang kayu manis
Garam dan sedikit gula jika perlu


CARA-CARANYA :
1. Potong nenas ikut selera masing-masing, jangan nipis sangat, panaskan kuali dan masukkan 2 sudu besar minyak masak.
2. bancuh serbuk kari ikan dengan sedikit air dan dicampur dengan kerisik. (jadi paste)
3. Tumis bahan ditumbuk dan kulit kayu manis hingga naik bau, kemudian masukkan pula paste serbuk kari + kerisik dan udang kering, tumis hingga naik bau dan garing sikit.
4. Masukkan santan dan kacau rata.
5.Selepas itu masukkan nenas, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam dan gula, masak hingga nenas layu dan kuah pajeri agak pekat dan naik minyak. Angkat dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba.