KERABU SOTONG

Hari ni buat kerabu sotong dengan eisya. Makcik mandur, dia yg masak 😂

Tengah buat, sekali tengok dalam fridge cili padi xdo, pakai cili besar le😅Maka terjadilah kerabu sotong tahap mild kepedasannya. Jadilah kan 😂

.

. 

#kerabu #kerabusotong #masakanthai #dapurkekla #masak2 #resipi #resipiringkas #resipimasakan #dinner #eisyaiscooking

Laksa Terengganu

Hari ni sarapan buat laksa terengganu😀 .

Bahan👇

8 ekor @ 800g ikan selayang/ ikan kembung

 2 sudu kecil lada hitam

 1/2 in halia

 1 ulas bawang putih (makcik tak letak)  5 ulas bawang merah

 sedikit belacan*

 1 1/2 biji kepala parut diambil santannya. Kalau santan kotak, 2 kotak.  2 keping asam gelugur

 sedikit garam dan gula

BAHAN HIASAN :  Daun kesum secukupnya dimayang halus

 Kacang panjang secukupnya dimayang

 Kobis diracik halus (ni makcik takde)  Timun dimayang

 Daun Kemangi/Selasih- di hiris halus (ni pun tak de😅) Bunga Kantan- dihiris halus (takde jugak😂) Taugeh - buang ekor (ni pun takde🤣) 4 biji limau kasturi-belah 2

.

Cara👇

Ikan kembung atau selayang dibersihkan kemudian direbus hingga masak.

Toskan kemudian ambil isi ikan ditumbuk hingga lumat.

Tumbuk/Blend bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam hingga lumat.

Masukkan semua bahan tumbuk/blend serta santan dalam periuk, masukkan asam gelugur dan garam secukup rasa.

Jerang di atas api hingga mendidih dan sebati.

Kepekatan kuah ikut selera masing2 ya.

.

#laksaTerengganu #laksa #homecooked #dapurkekla #resipi #resipiringkas #masakanrumah #masak2

Shakshuka

When all you have adalah telo maka puas pikior resipi apa nak masak.

. 

Beberapa tahun lepas follow sorang ahkak ni suami dia org palestine.. Dia masak ni utk sahur. Save punya save bertahun tak buat😅

Sebenornya kena letak minced beef tapi kami tak de. So ini shakshuka ala2 org tak ado lah gitu😅 

.

Makcik ikut style akak tu yg simple takde minced beef dan tak byk rempah ratus sbb rumah ni byk2 rempah depa tak suka dan mmg tak buat stock. Style express orang lapar punya 😁

Bahan: tomato potong dadu, bawang holland potong dadu, sikit sos.. Cili kalau suka.. Daun bawang. Lebih umphh kalau ada daun ketumbar. Letaklah lada sulah. Garam makcik tak taruk😅

Abaikan telo tu ye, makcik bab pecah telo bulat elok sunny side up tu mmg fail hahhahhaha kasar bebenor 😂😂

Jom lah makan 😁

Kimchi Ringkas

Siap. Kali ni tambah cili padi sikit bagi lagi kick😀

.

Resipi 👇

.

Bahan A

Kobis Cina yg panjang tu. 

3 sudu cuka makan

3 sudu gula

3 sudu garam

Air utk merendam kobis

.

Cara A

Bersihkan kobis. Pastu potonglah 2 inci2 (besar2)

Masukkan dalam besen. Letak air sampai tenggelam kobis. Masukkan cuka makan, garam dan gula. Rendam selama 2 jam. Lepas dua jam tu cuci bersih2. 3 ke 4 kali cuci sampai bau cuka semua tu kurang. Toskan.

.

Prepare paste. Bahan paste 👇

Serbuk cili 4 sudu (kalau nak lagi pedas bubuh byk sikit) 

Sos ikan 4 sudu (kalau rasa kurang masin, tambah sikit lagi

Gula secukup rasa

Bawang putih dicincang dlm 7 ulas

Kali ni kami letak cili padi sikit 🌶️ (ni tumbuk ya) . 

Cara👇

Campur semua jadikan paste.

.

Bahan lain jika suka

Daun bawang potong 2 inci

Sedikit bijan

.

Campurkan daun bawang, Bijan dan kobis. Masukkan paste dan Gaul rata. Letak dalam bekas. Simpan dlm fridge.

.

Ramadhan Day 25

.

#kimchi #koreankimchi #homemade #masakanringkas #masak2 #koreanfood #pkp #ramadhan #stayathome #dudukrumah #resipiringkas #resipi #resipikimci #kimchiringkas #sukakimchi #homecooked #dapurkekla 

#kimchiringkas #kimchi #eisyaiscooking #homecooked #homemade #resipiringkas #ramadhan #koreankimchi #koreanfood

Kerabu Pucuk Paku dan Taugeh

Ajar eisya buat kerabu pucuk paku taugeh utara style.. But no kerang ye.

Ibunya dah tak boleh makan kerang..kang bisa tempat ceaser hihuuuu😅

Lama tak makan. Sini pucuk paku senang cari.. Tapi cari kat pasar la 😅

.

Takde kerang takpe janji rasa marbelesss

BAHAN-BAHAN :

Utk kerabu :

2 ikat pucuk paku (ambil pucuk sahaja) dicelur dengan air panas.

taugeh 30 sen dicelur dengan air panas

4 ulas bawang merah dihiris 

4 batang cili api dihiris

Garam secukup rasa

. 

Kuah :

Cili kering 8 batang direndam air panas dan kisar bersama 5 biji bawang merah

2 sudu kerisik

2 cawan santan pekat

sedikit belacan jika suka

2 biji limau kasturi 

CARA-CARA :

1. celur pucuk paku taugeh dan ketepikan.

2.Hiris bawang merah dan cili api ketepikan

3. ambil bahan kisar dan satukan bersama santan dan kerisik didalam periuk..masakkan (supaya tahan lama-tak masak pun tak apa tapi nanti tak tahan lama, cepat basi)

5. Letakkan garam dalam kuah kacau rata.

Satukan sayur2an dalam bekas..tuang kuah sikit2, perah limau kasturi dan gaul rata. Siap untuk dihidang...

.

. 

#regumemasak #kerabu #kerabupucukpakutaugeh #masak2 #masakanrumah #homecooked #homemade #jommasak #dapurkekla #resipiringkas #resipi

Kurma Daging dengan Kobis

Makcik masak daging kurma+kobis.. Letak kerisik. Resipi turun temurun nenek makcik + sambal belacan 😋

Dua tiga hari lepas menu ni muncul kat memori fb... Menjejeh air liur ahhahha so kita buat la.

Cara mcm kurma biasa cuma kena or mesti letak kerisik dan kalau selalu org masak kurma letak kentang kan.. Ni letak kobis potong besar2 (sebelah kobis tu belah 3 atau 4) dagingnya pun potong besar2, ni kena rebus lama lah kalau tak tertanggal gigi ko😅 makcik old school masih rebus dalam piuk, takde pressure cooker, tak reti guna 😂😂😂

.

Makcik buat sambal belacan utk makcik, kalau yg lain makan.. Caution:Risiko tanggung sendiri ya😅

Lauk nu regu dgn sambal belacan dan ikan selayang goreng mmg tip top le.. Tapi makcik tak goreng ikan pun.. Malas satu, berjimat pun ye hehehheh (dah mcm mak hagemaru, semua benda nak jimat😅)

Resipi

500gm daging lembu yg dipotong kiub sederhana besar (rebus dulu biar empuk ye)

3 ulas bawang merah sederhana besar dihiris

3 ulas bawang putih dihiris

1/2 inci halia dihiris

1 peket rempah kurma daging diletak 2 sudu santan cair dan gaul rata

santan dari 1 biji kelapa dibahagi 2..satu santan cair (campur 1/2 cawan air) 1 santan pekat

rempah 3 sekawan (bunga lawang, kayu manis dan bunga cengkih)

3 sudu kerisik

Minyak untuk menumis

air secukupnya

1 labu bawang besar dibelah 4

1/2 biji kobis dibelah 3 atau 4

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dan tumis rempah 3 sekawan

2. masukkan bahan hirisan dan biar garing sikit

3. Letak rempah kurma..letak air sikit dalam 2 sudu dan kacau

4. Letak kerisik dan kacau..biar pecah minyak..

5. Masukkan daging yg direbus tadi dan santan cair..kacau rata

biar empuk dan pecah minyak

6. Masukkan santan pekat..kacau..kobis dan biar kobis empuk

7. Masukkan bawang besar..kacau

8. Masukkan garam, gula sikit dan biar mendidih...tutup api..siap dihidang

.

#kurmadagingdankobis #kurmakerisik #resipi #resipiringkas #masakanrumah #homecooked #homemade #jommasak #sedap #delicious #dapurkekla #kurma #daging #masakanmelayu #lunch #pkpb #malaysia #masak2

Masak Lemak Cili Padi Style Terengganu

Bahan.
Isi ikan. Boleh guna ikan kembung. Ikan kita rebus dulu. Letak asam keping. Dah Sejuk kita amik isi. Blender. Ikut korang lah berapa ekor ikan. Makcik sekor je😅 lagi byk ikan lagi sodap tapi jgn byk sangat la.. 2, ekor tu ok😀
Santan Sekotak
Sedikit air
Bayam
Sedikit stock ayam (stock ikan bilis pun xpe) .
2 keping tauhu belah 4
.
.
Bahan tumbuk
Cili padi ikut tahap pedas
Bawang besar satu labu
Bwg putih 2 biji
Kunyit hidup seinci

.
Cara.
Letak minyak sikit...pastu tumis bahan tumbuk tadi pastu letak ikan tu ...tmbh air sikit...letak sayur..letak perisa stok aym tu siikit dgn garam... santan.. Kacau, masuk tauhu. . Menggelegak. Angkat... Kami regu dgn sambal tumis udang 😀
.
#masaklemakcilipaditerengganustyle #masaklemakcilipadi #masakanrumah #masak #homemade #masakanringkas #resipi #resipi #makantengahari #jommasak #masak2 #masakanmelayu

Kari Ikan Pari dengan Bendi

Kari Ikan Pari dengan Bendi
Resipi makcik simple je. .
.
Bahan dihiris
1 inci halia
4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih

Bahan
2 tangkai daun Kari ambil daun je
4 potongan ikan pari
10 batang bendi (makcik suka bendi jadi letak byk😁)
1 biji tomato belah 4
1 peket rempah Kari ikan
1/2 sudu pes asam jawa bancuh dgn air
Garam secukup rasa
1kotak santan pekat (santan kotak kecil)
1 1/2 cawan air biasa

Tumis bawang2 dan halia hiris sampai kekuningan dan naik bau. Masukkan daun Kari dan campuran serbuk kari. Masukkan sedikit air dan tumis sampai rempah pecah minyak dan wangi.
Masukkan air asam jawa. Kacau. Kemudian masukkan air. Masak hingga menggelegak
Masukkan ikan dan sayuran.
Biar kejap. Lepas tu masukkan santan. Reneh dgn api perlahan. Kacau sikit2 jgn sampai pecah minyak. Pastu perasakan dgn garam. Kacau. Tutup api
.
Lain org lain cara. Ini cara makcik lah😅
.

Sambal Gesek Negeri Sembilan

Bahan
Cili padi letak le ikut pedas korang
Segenggam ikan bilis di basuh dan toskan.
Note : Kalau byk cili padi, bilis pun kena byk ye
Sebiji limau nipis besor ambil jusnya. Limau kasturi boleh tapi kurang kick. Kalau limau kasturi letak ke 3 biji punya jus

Cara
Tumbuk cili. Pastu masuk ikan bilis. Tumbuk lagi. Kalau suka masin korang taruk le garam secukup rasa. Makcik tak taruk pasal ikan bilis dah masin. Pastu perah le limau nipis tu. Gaul. Siap.
.
Makan dgn nasi panas mmg bertambah le nasik ko🤣🤣
.
#sambalgesek #sambalgeseknegori9 #sambal #sambalgesek9 #masakanrumah #masak2 #homecooked #homemade #iftar #berbuka #ramadhan

Buttermilk Chicken

Buttermilk Chicken .


Bahan
.
Isi ayam, potong sederhana ikutlah berapa byk nak (celup ngan telur, gaul ngan tepung bistari tu) gorengkan. Angkat. Ketepikan
.
2 sudu makan butter
3 atau 4 sudu besar susu pekat - ni kena agak2 manis dia ye.. (susu cair pun boleh kalau xde tapi kalau susu cair kena pandai agak2 gulanya)
4 ulas bwg putih di cincang
1 biji cili hijau, hiris
2 tangkai Daun Kari
2 sudu teh tepung jagung bancuh ngan air dlm 1/2 cawan
Garam Dan gula (kalau pakai susu pekat, xyah masuk gula) secukup rasa
Kalau korang nak byk kuah, tambahlah air. Makcik suka pekat. .
.
.
Cara
Tumis bwg putih, Daun Kari dan cili hijau bersama butter hingga naik bau.
Tuangkan susu kacau hingga sebati. Masukkan tepung jagung dibancuh tadi. Kacau. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Kacau.
Masukkan ayam tadi dan Gaul.
Tutup api. Hidang.
.
#buttermilkchicken #asiancooking #masak2 #sukamasak #resipi #resipiringkas #masakanrumah #homecooked #homemade #jommasak
#iftar #ramadhan #berbuka

Rendang Pedas Perak

Rendang Pedas Perak Cara kami 😊
.
Bahan-bahan diperlukan:
.
1kg ayam potong sederhana besar
1 asam keping
Daun kunyit dihiris (ni makcik xde😭)
1 camca teh serbuk kunyit
1 kotak kecil santan
1 keping asam gelugor
Garam secukup rasa
.
Bahan blender
Sedikit air dlm 1/2 cawan
15 - 20 biji cili kering (ikut tahap pedas korang ye) - direndam dengan air panas selama 20 minit
5 batang serai - dihiris
10 biji bawang merah - dihiris
.
Cara:
Potong ayam sederhana besar atau mengikut citarasa sendiri. Bersihkan dan masukkan ke dalam kuali.
Tuangkan bahan blender ke dalam kuali yg ada ayam tadi. Hidupkan api. Reneh jap. Masukkan santan dan asam keping. Kacau sikit. Sampai kuah agak pekat, masukkan garam dan perasa(jika suka) kacau hingga sebati.
Masak sehingga ayam empuk dan kering kuahnya. Jika perlu, tambah air supaya ayam cukup masak.
Setelah kuahnya pekat masukkan hirisan daun kunyit (uwaaa makcik xde ni😭) . Masak lagi hingga kuahnya pekat. Tapi kalo korang jenis mcm makcik suka berkuah maka x yah lah tunggu kering sgt.
.
Oh ye, daun limau purut tu hiasan je, jgn korang hiris tabur pulak. Kang jadi rendang siam 😅😁

Ayam Balado Hijau

AYAM BALADO HIJAU RESIPI INCIK KHARULAMING

Bahan spt kat bawah

.
Cara👇
Ayam lepas bersihkan, perah sebiji limau nipis. Masukkan garam secukup rasa dan serbuk kunyit. Gaul dan perap sekejap.
Lepas tu gorengkan.
Angkat.
Nak ketuk pun boleh nak gitu je pun boleh. Ketepikan.
Lepas tu 👇
Tumbuk halia, bawang merah, bawang putih, halia dan cili hijau.
Lepas tu tumiskan sampai naik bau dan kekuningan. Masukkan serai. Daun limau purut, garam, gula. Gaul.
Masukkan ayam dan Gaul. Tutup api. Siap 😁
.
Ramadhan Day 6
.
#ayambaladohijau #ayambalado #ayam #ayamberladahijau #masakanrumah #masak2 #eisyaiscooking #iftar #pkp #dudukrumah #homecooked #homemade #resipi #masakan #resipimasakan #resipiringkas #resipikhairulaming #menuberbuka

Udang Kam Heong

Udang Kam Heong
.
Bahan
500 gram ekor udang segar kalau boleh Saiz besar. Kalau xde, sederhana mcm kami pun boleh 😊
4 ulas bawang putih - dicincang
1 biji bawang besar - dihiris
4 tangkai cili kering - dipotong
2 sudu besar udang kering - dicincang kecil1 sudu rempah kari ikan - dibancuh dengan sedikit air
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos cili
Sedikit kicap
2 tangkai daun Kari (ambil daun je)
Gula dan garam
Sedikit minyak untuk menumis
.
Cara
Bersihkan udang. Letak sedikit gula. Gaul kan. Kemudian goreng. Ketepikan.
Gunakan minyak yg sama dan tumis bawang putih bersama bawang besar, cili kering dan daun Kari. Kemudian masukkan udang kering. Kacau.
Apabila naik bau masukkan pes rempah Kari. Kacau seketika.
Masukkan sos tiram, sos cili dan kicap. Kalau nak berkuah, letaklah air sikit. Tak nak, xperlu letak.
Kacau.
Tutup api.
Siap.
Tak perlu garam sebab kita dah pakai sos2 dan kicap.
.
Kita regu dgn telur dadar kedai makan garing dan bendi rebus.
.

Laksa Utara

Bahan-bahan :

1 kg laksa (direndam lepas tu rebus pula) - tos dan ketepikan

1 kg ikan kembung (kalo mix ngan ikan sardin pun wokeh - bukan sardin tin ye...)

2 batang bunga kantan dibelah 2

5 keping asam gelugur (asam keping lah tu)

1 tangkai daun kesum amik pucuk je

garam

1 liter air

utk dikisar :

cili kering dalam 20 batang (ikut tahap pedas...nak lagi pedas tambah lagi) - rendam ngan air panas kasi kembang

3 biji bawang besar

of course belacan kan...berapa byk...saya letak sebesar ibu jari heheehh!!

air sikit utk blender

ulam-ulam :

1 biji timun dihiris kecil

2 biji bawang besar dihiris

4 biji telur rebus

beberapa biji limau kasturi dibelah 2

cili padi, cili merah dihiris

kalau suka, daun selom dihiris, salad...org utara dia letak cucur udang dipotong kecil dan nenas (saya tak letak - tak de stok heheh)