Laksa Terengganu

Hari ni sarapan buat laksa terengganu😀 .

Bahan👇

8 ekor @ 800g ikan selayang/ ikan kembung

 2 sudu kecil lada hitam

 1/2 in halia

 1 ulas bawang putih (makcik tak letak)  5 ulas bawang merah

 sedikit belacan*

 1 1/2 biji kepala parut diambil santannya. Kalau santan kotak, 2 kotak.  2 keping asam gelugur

 sedikit garam dan gula

BAHAN HIASAN :  Daun kesum secukupnya dimayang halus

 Kacang panjang secukupnya dimayang

 Kobis diracik halus (ni makcik takde)  Timun dimayang

 Daun Kemangi/Selasih- di hiris halus (ni pun tak de😅) Bunga Kantan- dihiris halus (takde jugak😂) Taugeh - buang ekor (ni pun takde🤣) 4 biji limau kasturi-belah 2

.

Cara👇

Ikan kembung atau selayang dibersihkan kemudian direbus hingga masak.

Toskan kemudian ambil isi ikan ditumbuk hingga lumat.

Tumbuk/Blend bawang merah, bawang putih, halia dan lada hitam hingga lumat.

Masukkan semua bahan tumbuk/blend serta santan dalam periuk, masukkan asam gelugur dan garam secukup rasa.

Jerang di atas api hingga mendidih dan sebati.

Kepekatan kuah ikut selera masing2 ya.

.

#laksaTerengganu #laksa #homecooked #dapurkekla #resipi #resipiringkas #masakanrumah #masak2