Makcik masak daging kurma+kobis.. Letak kerisik. Resipi turun temurun nenek makcik + sambal belacan 😋
Dua tiga hari lepas menu ni muncul kat memori fb... Menjejeh air liur ahhahha so kita buat la.
Cara mcm kurma biasa cuma kena or mesti letak kerisik dan kalau selalu org masak kurma letak kentang kan.. Ni letak kobis potong besar2 (sebelah kobis tu belah 3 atau 4) dagingnya pun potong besar2, ni kena rebus lama lah kalau tak tertanggal gigi ko😅 makcik old school masih rebus dalam piuk, takde pressure cooker, tak reti guna 😂😂😂
.
Makcik buat sambal belacan utk makcik, kalau yg lain makan.. Caution:Risiko tanggung sendiri ya😅
Lauk nu regu dgn sambal belacan dan ikan selayang goreng mmg tip top le.. Tapi makcik tak goreng ikan pun.. Malas satu, berjimat pun ye hehehheh (dah mcm mak hagemaru, semua benda nak jimat😅)
Resipi
500gm daging lembu yg dipotong kiub sederhana besar (rebus dulu biar empuk ye)
3 ulas bawang merah sederhana besar dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
1/2 inci halia dihiris
1 peket rempah kurma daging diletak 2 sudu santan cair dan gaul rata
santan dari 1 biji kelapa dibahagi 2..satu santan cair (campur 1/2 cawan air) 1 santan pekat
rempah 3 sekawan (bunga lawang, kayu manis dan bunga cengkih)
3 sudu kerisik
Minyak untuk menumis
air secukupnya
1 labu bawang besar dibelah 4
1/2 biji kobis dibelah 3 atau 4
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis rempah 3 sekawan
2. masukkan bahan hirisan dan biar garing sikit
3. Letak rempah kurma..letak air sikit dalam 2 sudu dan kacau
4. Letak kerisik dan kacau..biar pecah minyak..
5. Masukkan daging yg direbus tadi dan santan cair..kacau rata
biar empuk dan pecah minyak
6. Masukkan santan pekat..kacau..kobis dan biar kobis empuk
7. Masukkan bawang besar..kacau
8. Masukkan garam, gula sikit dan biar mendidih...tutup api..siap dihidang
.
#kurmadagingdankobis #kurmakerisik #resipi #resipiringkas #masakanrumah #homecooked #homemade #jommasak #sedap #delicious #dapurkekla #kurma #daging #masakanmelayu #lunch #pkpb #malaysia #masak2
No comments:
Post a Comment